天和元年（1681年）より続く松翁軒には、江戸時代から明治、大正、昭和と長崎銘産「長崎カステラ」を学ぼうと全国各地からたくさんの菓子職人が修行に集まりました。そうして「長崎カステラ」を学んだ職人たちは各地の菓子の製法をお礼にひとつづつ置いて帰りました。
伝えられた菓子は更に歴史の中で長崎の文化を纏い、今に引き継がれる松翁軒の和菓子となりました。
これら松翁軒に伝わる和菓子の数々を菓子職人が手塩にかけ四季折々にお届けいたします。
松翁軒 和菓子調進所
〒850-0874
長崎県長崎市魚の町６−１ ジェネラスマンション魚の町
TEL095-822-0410 または 095-822-5770
営業時間 10:00～16:00
定休日：火曜日
